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Opiniones de nuestros alumnos

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre: Curso de Auditor Experto APPCC-HACCP

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Marta G. M.

SALAMANCA

Opinión sobre Curso de Auditor Experto APPCC-HACCP

Buscaba un curso que pudiese realizar completamente a mi ritmo dado que estoy trabajando. Además, la existencia de los tutores facilita mucho su aprendizaje.

Antonio P. V.

ALBACETE

Opinión sobre Curso de Auditor Experto APPCC-HACCP

La modalidad online con la que se imparte esta formación me ha permitido continuar con mi vida laboral a jornada completa. 100% recomendado.

Ismael T. R.

BARCELONA

Opinión sobre Curso de Auditor Experto APPCC-HACCP

El temario es bastante completo. Sobre todo me ha gustado mucho la parte que trata de Sistemas de Auditorias y su relación con la empresa. Y un muy buen repaso a mis nociones sobre APPCC.

Laura A. M.

ALICANTE

Opinión sobre Curso de Auditor Experto APPCC-HACCP

Todo bien, con Euroinnova, pero quizá les haya faltado ejercicios aplicativos de aprendizaje, donde se puedan aplicar los conocimientos como ejemplos, casos de la vida real, etc.

Emilio R. L.

GRANADA

Opinión sobre Curso de Auditor Experto APPCC-HACCP

Quiero destacar sobre todo que es un curso ordenado y fácil de comprender. Los pasos de HACCP y su relación directa con la inocuidad de los alimentos.
* Todas las opiniones sobre Curso de Auditor Experto APPCC-HACCP, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso HACCP online

CURSO HACCP ONLINE. Realiza este curso online y estudia a distancia compaginando tu vida laboral y personal. Dale a tu carrera el impulso que te mereces y no dejes pasar esta oportunidad de dedicarte a lo que siempre has soñado dentro del ámbito sanitario. ¡Llámanos e infórmate!

Resumen salidas profesionales
de Curso HACCP online
La implantación de sistemas de autocontrol en la industria alimentaria basados en el Sistema APPCC/HACCP es un método eficaz para prevenir riesgos por consumo de alimentos y es, desde hace varios años, una de las principales estrategias para mejorar la seguridad alimentaria. Este curso ofrece una formación para poder realizar Auditorías en APPC-HACCP.
Objetivos
de Curso HACCP online
- Aprender sobre el sistema de Análisis de Peligro y Puntos de Control Críticos. - Conocer las diferentes etapas de APPC-HACCP. - Planificar planes generales de higiene en las empresas alimentarias. - Auditar Sistemas de Gestión. - Conocer los diferentes documentos de trabajo e informes para las auditorías.
Salidas profesionales
de Curso HACCP online
Empresas alimentarias, Hostelería, Cocina, Restaurantes, Camareros, Supermercados, Pequeños comercios alimentarios.
Para qué te prepara
el Curso HACCP online
A través de este curso el alumno conocerá en profundidad todo lo relacionado con la seguridad alimentaria. Conoceremos cómo se llevan a cabo una auditoría en torno a la APPC-HACCP, así como las claves para la implantación y mantenimiento de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
A quién va dirigido
el Curso HACCP online
El presente curso está dirigido a todos aquellos profesionales que en su tarea laboral tengan cierta relación con los alimentos. En general a aquellas personas que se quieran adentrar en el mundo de las Auditorías en APPC-HACCP.
Metodología
de Curso HACCP online
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso HACCP online

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el temario en PDF
  1. Introducción
  2. ¿Qué es el sistema APPCC?
  3. Origen del sistema APPCC
  4. Definiciones
  5. Principios del sistema APPCC
  6. Razones para implantar un sistema APPCC
  7. La aplicación del sistema APPCC
  8. Ventajas e inconvenientes del sistema APPCC
  9. Capacitación
  1. Introducción
  2. Los peligros y su importancia
  3. Tipos de peligros
  4. Metodología de trabajo
  5. Formación del equipos de trabajo
  6. Puntos de control críticos y medidas de control
  7. Elaboración de planos de instalaciones
  8. Anexo
  1. ¿Qué es el plan APPCC?
  2. Selección de un equipo multidisciplinar
  3. Definir los términos de referencia
  4. Descripción del producto
  5. Identificación del uso esperado del producto
  6. Elaboración de un diagrama de flujo
  7. Verificar "in situ" el diagrama de flujo
  8. Identificar los peligros asociados a cada etapa y las medidas de control
  9. Identificación de los puntos de control críticos
  10. Establecimiento de límites críticos para cada punto de control crítico
  11. Establecer un sistema de vigilancia de los PCCs
  12. Establecer las acciones correctoras
  13. Verificar el sistema
  14. Revisión del sistema
  15. Documentación y registro
  16. Anexo. Caso práctico
  1. Introducción
  2. Requisitos para la implantación
  3. Equipo para la implantación
  4. Sistemas de vigilancia
  5. Registro de datos
  6. Instalaciones y equipos
  7. Mantenimiento de un sistema APPCC
  1. Introducción
  2. Norma ISO 19011. Directrices para la Auditoría de los Sistemas de Gestión de la Calidad y/o Ambiental
  3. Origen de la Auditoría de Sistemas de Gestión
  4. Objetivos de la Auditoría de Sistemas de Gestión
  5. Fuentes de Información
  6. Limitaciones de la Auditoría de Sistemas de Gestión
  7. Independencia de los Auditores 190
  8. Principios Profesionales
  9. Riesgos en Auditoría
  10. Pruebas y Evidencias en Auditoría
  11. Enfoque de la Gestión de la Calidad Total a Medida
  1. Auditorías de Calidad
  2. Introducción
  3. Definiciones y Conceptos Asociados
  4. Procedimiento
  5. Seguimiento de las Acciones Correctoras
  6. Calidad en la Auditoría
  7. Métricas
  8. Implantación de las Auditorías de Calidad en la Empresa

Titulación de Curso HACCP online

Titulación expedida por INESALUD, centro especializado en formación sanitaria
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INESALUD - ISAL

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Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Máster en Nutrición Personalizada y Comunitaria por la Universidad de Valencia.
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Cristina Garcia Serrano
Tutor
Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Máster Calidad, Higiene y Seguridad de los Alimentos Curso de Nutrición Deportiva Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias
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* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es

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Materiales entregados con el Curso HACCP online

Información complementaria

 Curso HACCP Online

¿Quieres adentrarte en el sector de la nutrición? ¿Te gustaría profundizar un poco más tus conocimientos y aprender sobre el sistema de Análisis de Peligro y Puntos de Control Críticos y conocer las diferentes etapas de APPC-HACC? ¿Conoces los planes generales de higiene en las empresas alimentarias? ¿Y los documentos de trabajo e informes para las auditorías? ¿No puedes establecer un horario fijo de estudio debido a tu trabajo? En caso afirmativo, Euroinnova te ofrece este Curso Haccp Online, para que te prepares, completamente a tu ritmo y desde cualquier lugar.

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¿Por qué deberías de estudiar este Curso de HACCP Online?

La importancia de estudiar esta formación online sobre las reglas y normas que forman parte del sistema de seguridad alimenticia que se establece para controlar la misma y cumplimiento de dicha norma, radica sobre todo en su obligado cumplimiento para el control de los alimentos 

Esta supone establecer cierto control con sobre los alimentos e intentar detectar los posibles peligros y las medidas necesarias para acabar con ellos. Esta normal se puede aplicar cumpliendo con todos los requisitos previos, recogidos en los Principios Generales de la Higiene de los Alimentos del Códex Alimentario.

Estos abarcan tanto prácticas relacionadas con la limpieza, como con el control de plagas y todo lo relacionado con los proveedores, sobre todo. También aquello que incumbe al agua, residuos, trazabilidad, infraestructuras y mantenimiento, control de trasporte e incluso el plan de formación para los manipuladores de alimentos. 

El establecimiento de esta APPCC, permite también obtienes otros certificados, como son:

  • El de la ISO 22000: refiero a todo lo necesario en la cadena alimentaria.
  • BRC: Para las grandes superficies.
  • IFS: Para todos los procesos de producción y calidad.

¿Qué ventajas supone la aplicación del Sistema APPCC/HACCP?

Entre los principales beneficios que se obtiene de la aplicación de dicho sistema de seguridad alimentaria, destacamos:

  • La disminución de los riesgos relacionados con la contaminación y la higiene de los mismos. 
  • También poder corregir ciertas desviaciones antes de que se pueda elaborar un producto. 
  • Optimización de recursos tantos técnicos como humanos. 
  • Establecer una organización en cuanto a todo lo referido de los productos. 
  • Visibilidad de que la entidad cumple con las normas que son de obligado cumplimiento. 
  • Aumento de la moral y de producción del equipo. 
  • Los productos se caracterizarán por ser de gran calidad y mejorarán la imagen de empresa. 
  • Ayuda a mejorar los acuerdos internacionales. 

¿Qué te vamos a enseñar con este Curso Online HACCP?

Una de las principales materias que queremos que trates, gracias a este Curso online, es el establecimiento de un plan de APPCC. Para ello, te enseñamos a cumplir con una serie de requisitos, ya que no en todos los sectores pueden implantarse:

  • Por un lado, se debe de tener cierto personal cualificado en la materia.
  • Mantener siempre actualizados cualquier tipo de dato técnico. Estos a su vez deben de estar también detallados.
  • Se debe de quedar todo registrado, de manera que en cualquier momento se pueda recurrir a cualquier tipo de información.

¿Te gustaría profundizar tus conocimientos en esta materia? Realiza el Curso Online HACCP, que te ofrece Euroinnova, aprovecha la oportunidad que te brinda y adéntrate en el sector sanitario y alimenticio.

Curso online haccp

Si quieres seguir profundizando sobre este tema, te recomendamos el siguiente post de nuestro blog: https://www.euroinnova.edu.es/blog/que-es-seguridad-alimentaria-y-cual-es-su-importancia

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Entrando en nuestra web podrás ver más información sobre nuestros cursos y podrás ver más información sobre todos nuestros servicios y ventajas, pero también podrás dejarnos tus datos de contacto para solicitar una llamada nuestra o un correo electrónico. 

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Gracias su formato 100% online, te permitirá compaginar trabajo con estudios. Ahora tienes la oportunidad de formarte a tu ritmo y desde cualquier lugar. 

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¡Te esperamos en Euroinnova!

Preguntas al director académico sobre el Curso HACCP online

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